マフィン型で卵とバターたっぷりのブリオッシュ

いつもはシンプルなパンを作ることが多いですが、たまにリッチな生地のパンを食べたくなる！
ということで、卵やバターの量が多めのブリオッシュを作りました。

ブリオッシュとは、バターや卵をたっぷり入れたフランス発祥の菓子パンです。

ネットでいろんなレシピを見ましたが、バターをもっと多く入れているレシピもあります。

いつも通り、生地作り～一次発酵までホームベーカリーにおまかせ。

ブリオッシュ型がないので、100均で買ったマフィン型に入れました。

ブリオッシュの一般的な形、雪だるま型に成形してみました。

しかし、二次発酵後、だるまの頭の部分がもうすでに崩れてます…。

材料で余った溶き卵を塗って180℃で15分ほど焼きました。

そして、焼き上がり！

見事に雪だるまの跡形はなくなってしまいました…。

久しぶりにつや出し卵の香り。
そして、バターの香りと甘みもあってリッチなパンになりました。

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そのままでもおいしいですが、クリームやジャムを付けても^^