料理-お菓子

パンを焼く時にいつもオーブンレンジの天板に敷いていたクッキングシート。ほぼ使い捨てでしたが、ダイソーで『くりかえし使えるクッキングシート』を見つけて買ってきました。洗って繰り返し使うことができます。コスパもよく、手間が省けて便利です。

あちこちで見ていて気になっていたキャロットケーキをホットケーキミックスを使って作ってみました。中世ヨーロッパで砂糖の代わりの甘みとして使われたのが始まりのようです。たくさんニンジンを入れたのにニンジンの味はなくスパイス香る美味しいキャロットケーキができました。

小麦粉の代わりに米粉、そして米油を使ってシフォンケーキを作ってみました。粉をふるう手間がなく楽です。そしてあまり大きな失敗が無いです。米粉のシフォンケーキはしっとりもっちりした食感で小麦粉とはまた違った美味しさがあります。

以前のような大胆な失敗をすることが減ったシフォンケーキ作り。ただバナナシフォンはちょっとトラウマが…。なので割り切ってホットケーキミックス出作ることにしました。ふるう手間も無く失敗の心配もないので便利です。

かんてんぱぱの『イナアガーA』を使ってゼリーを作ってみました。寒天のような植物性のゼリーの素で、ゼリーの食感はやわらかくゼラチンに近いものがあります。常温で固まり、できたゼリーも常温では溶けないので扱いやすいと思います。

フレンチレストラン、オテル・ドゥ・ミクニのオーナー、三國シェフのYouTubeを見るのが楽しみになっています。スーパーなどで買える身近な材料を使ったお料理が紹介されています。今回はその動画の中からベーキングパウダーなしのバナナケーキを作ってみました。