半世紀生きてます

パンを焼く時にいつもオーブンレンジの天板に敷いていたクッキングシート。ほぼ使い捨てでしたが、ダイソーで『くりかえし使えるクッキングシート』を見つけて買ってきました。洗って繰り返し使うことができます。コスパもよく、手間が省けて便利です。

抹茶生地にこしあんを入れた抹茶あんパンを作りました。以前、抹茶パウダーを入れたシフォンケーキなどを作った時、生地が硬くなったことがありました。調べたら抹茶パウダーは水分を吸う性質があるようです、なので水分量をいつもよりほんの少し多くしました。

あちこちで見ていて気になっていたキャロットケーキをホットケーキミックスを使って作ってみました。中世ヨーロッパで砂糖の代わりの甘みとして使われたのが始まりのようです。たくさんニンジンを入れたのにニンジンの味はなくスパイス香る美味しいキャロットケーキができました。

レコルトの自動調理ポットでエビのビスクとハニージンジャーキャロットポタージュを作りました。どちらも初めてなのでどんな味になるのか楽しみでした。エビのビスクは干しえびでしたが香りが良く、ハニージンジャーキャロットポタージュは生姜のスパイシーさがクセになりました。

CMで見たレコルトの自動調理ポットが気になり買ってしまいました。材料を入れてメニューを選ぶだけ、あとはポットが自動で調理してくれます。調理時間は30分前後なので、その間にコーヒーやパンの準備ができます。熱々で濃厚なポタージュが美味しくできます。

秋らしいレーズン入りかぼちゃ餡パンを作りました。見た目が普通のパンで、成形を工夫すればよかったと思います。かぼちゃのやさしい甘みにレーズンの甘酸っぱさアクセントとなる味です。シャトレーゼのの季節限定あんみつはお芋づくしのクリームあんみつです。

某あんまんの胡麻餡は胡麻ペーストとあんこですが、こしあんとすりごまを混ぜてごま餡のパンを作りました。それと、シャトレーゼの季節限定の『山梨県産シャインマスカットのクリームあんみつ』を食べましたが、シャインマスカットの味を味わえるあんみつでした。