三國シェフのYouTubeからベーキングパウダーを使わないバナナケーキを作ってみました。
パウンドケーキというと、ベーキングパウダーを入れて膨らませるものと思っていた私ですが、入れないことで味に変化がありました。
三國シェフのYouTube
三國シェフのYouTubeは、身近な材料で作るレシピが多くて、美味しそうで作ってみたい！と思うものばかりです。
おしゃべりや動作？も楽しくて、見ていて飽きません。
材料もスーパーやコンビニに売っているようなものを使ってくれているし、100均のミルクフォーマーなどもよく使われています。
パッチンどめを付けた三國シェフがかわいくて、見ているだけでも楽しめます。
ベーキングパウダーなしのバナナケーキを作る
今回は、そんな三國シェフのYouTube動画の中からベーキングパウダーを使わないバナナケーキを作ってみました。
詳しい材料や作り方の動画はこちらです↓
『バナナケーキ』ベーキングパウダー要らず！甜菜糖でコクのある味わいに！｜シェフ三國の簡単レシピ
材料の甜菜糖は無かったので、いつものきび砂糖にしました。
ただ、甜菜糖よりきび砂糖の方が甘みがあるようなので、量を減らして80gにしました。
あと、ラム酒は無かったので入れませんでした。
作り方はほぼレシピ通りですが、バターは湯煎で溶かしました。
最後にマリネしたバナナをギュッギュッと詰めて焼きます。
そして焼き上がり！
膨らんだ？味は？
ベーキングパウダーを入れてないからどんな焼き上がりになるだろう？と思っていたのですが、膨らみました、ベーキングパウダーを入れたとき程ではないけれど。
粗熱が取れてから切って食べてみました。
おいしい！！
グーでーす。（三國シェフのお決まりの言葉です^^）
ベーキングパウダーが入っていないことで、あのちょっとした苦みがありません。
ケーキなどのスポンジを膨らませる材料として当たり前のように入れると思っていたベーキングパウダーですが、膨らみましたし味もこちらの方が美味しかったです。
材料をしっかり混ぜるのがポイント
卵と砂糖をふんわりとなるまで混ぜるのがポイントのようです。
ボールに材料を入れながら、泡立て器でひたすらグルグル、グルグルと混ぜていきます。
粉を入れてからは力が要りましたがしっかりと混ぜました。
三國シェフのYouTube本
このバナナケーキのレシピはこちらの本に載っています。
YouTubeのレシピ本1冊目はこちらです。
