こしあんとすりごまを混ぜてごま餡のパンを作りました。
それと、シャトレーゼの季節限定の『山梨県産シャインマスカットのクリームあんみつ』を食べたので感想です。
ごま餡のパンを作る
こしあんを買ってきていつものあんパンを作るつもりでいたのですが、中○屋のあんまんの胡麻餡を思い出して、胡麻餡て何が入っているんだろう？と調べました。
あれは、あんこと胡麻ペースト（練りごま）なんですね。
胡麻ペーストは無かったので、すりごまとこしあんを混ぜて胡麻餡にしました。
胡麻ペーストは、いりごまを油が出るまですりつぶしたものなので、材料は同じゴマです。
おそらく、胡麻ペーストとあんこを混ぜた方が濃厚になると思いますが、すりごまとあんこでも胡麻餡を楽しむことができました。
そんなわけで、今回作ったごま餡のパンです。
粉は200gで、こしあん250gにすりごま25gを混ぜて胡麻餡にしました。
夫はただのあんパンだと思って食べたらゴマが入っていたので驚いたようです。でも、美味しかったと言っていました👍
シャトレーゼの季節限定のあんみつ
5月は『宇治抹茶くず玉クリームあんみつ』でしたが、2024年9月現在は『山梨県産シャインマスカットのクリームあんみつ』です。
シャインマスカットは高くてそんなに食べたことはないので当てにならないかもしれませんが、このあんみつに乗っているシャインマスカットはその味をしっかり味わうことができました。
黒蜜、あんこ、クリームとけっこう甘いですが、あっさりとした寒天と合わせるとちょうどよいです。
あんこ大好き！
