オーブンで焼く前にグラニュー糖やバターを乗せて焼いたパンをシュガートップまたはシュガーバタートップと言うようです。
名前は初めて知りましたが、そういえばパン屋さんで売っているなぁと思いました(^^;
生地にレーズンを入れたシュガートップレーズンパンと、サツマイモ煮を入れたゴロゴロサツマイモパンを作りました。
シュガートップレーズンパン
レーズンパンを作るつもりでレシピ検索している時に、シュガートップレーズンパン、またはシュガーバタートップレーズンパンを見かけて、シュガートップ（またはシュガーバタートップ）と言うことを知りました。
オーブンで焼く前に、グラニュー糖やバターを乗せて焼きます。
グラニュー糖の甘みとカリカリとした食感が食欲をそそるパンになります。
グラニュー糖のみを乗せたレシピとグラニュー糖とバターを乗せたレシピがありましたが、私は半々で作ってみました。
しかし、バターが少なめだったせいかあまり違いがわかりませんでした(^^;
でも、グラニュー糖のカリカリは美味しさをプラスしてくれます。
ゴロゴロサツマイモパン
こちらのレシピを参考に作りました。
アレンジとして、生地には全粒粉を入れ、仕上げのアイシングをグラニュー糖のシュガートップにしてみました。
追いサツマイモがこぼれ落ちました。
サツマイモがゴロゴロ入っているので1個で満足感があります。
そして、こちらもグラニュー糖のカリカリ食感が楽しい♪
レーズンパンでシュガートップを作っていたので、サツマイモパンでもシュガートップにしようと思いつきました。
追い砂糖なので罪悪感があり少なめにしましたが、割り切ってグラニュー糖とバターをたっぷりかけたのをいつか作りたいです^^
