ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピを参考に「甘酒（甘糀）フレンチトースト」を作りました。
砂糖の代わりに甘酒を入れたフレンチトーストです。
レシピではバゲットが使われているのですが、今回は5枚切りの市販の山型食パンを使いました。
甘酒は、いつものヨーグルティアで作った米麹のみの甘酒です。
お昼用に１人分で作りました。
- 山型食パン（5枚切り）：1枚
- 卵：１個
- 甘酒：38g
- 豆乳：75cc
※甘酒の甘味で量を調整して下さい。
※甘酒のつぶつぶがそのままなので、
気になる人はミキサーなどでなめらかにした方がいいかもです。
材料をボールに入れてよく混ぜます。
バットにパンを入れ、卵液を流し入れてパンに浸します。
温めたフライパンにオリーブオイルかバターを入れ、卵液に浸したパンを焼きます。
けっこう焦げやすいので弱火で焼いた方がいいです。
両面焼いたらできあがりです。
あっさりとした甘さなので、はちみつやジャムを乗せても美味しいです。
フレンチトーストは大好きで、簡単なのでよく作ります。
バゲットなどの硬いパンは、フレンチトーストにすると柔らかくなって食べやすいですよね。
フランスなどでは、硬くなったパン（失われたパン）を「生き返らせる」ために卵液に浸けることから、
「パン・ペルデュ（失われたパン）」と呼ばれているようです。（Wikipediaより）
「ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ」を参考にした記事はこちら
甘酒を砂糖代わりに焼いたパンの記事はこちら
