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バジルの香りに包まれて♪チーズ入りバジルパンを作りました

ブロガーさんが作っていたバジルパンを見たら美味しそうだったので、私も作ってみたくなりました。
ブログで紹介されていたこちらのレシピを参考に作りました。

バジルとオリーブオイルのクロスパン by *さらさ*
2014.1.20話題入り感謝♪ オリーブオイルで仕込んだ生地にバジルを練り込んだ香り豊かなテーブルパン。
材料
  • 強力粉 200g
  • きび砂糖 15g
  • 塩 4g
  • ドライバジル 大さじ1と1/2
  • 水 126g
  • インスタントドライイースト 2g
  • オリーブオイル 12g
  • ピザ用チーズ 60g

※スキムミルクはなかったので入れませんでした。
※プロセスチーズはなかったのでピザ用チーズを入れてみました。

こね終ったところ。

バジルとオリーブオイルのいい香りに包まれながらこねました^^。
この後、一次発酵を30分くらいしました。
発酵をしたら空気を抜き、生地を5等分してまるめ、濡れ布巾をかぶせて10分ほどベンチタイム。
生地を伸ばしてピザ用チーズを入れます。 

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1つに12gのピザ用チーズを入れてまるめます。

濡れ布巾をかぶせて二次発酵をします。

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二次発酵を30分ほどします。

二次発酵後、

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クープを入れ、オリーブオイルを垂らします。

このクープというのは難しいですね。
あとで調べましたが、粉を少しふっておくと刃に生地がつかなくて良いそうです。
200℃に予熱したオーブンレンジに入れ、15分焼きました。
レシピでは210℃で予熱とあるのですが、うちのオーブンレンジは210℃設定ができません。200℃の上がなぜか220℃。

そして、焼き上がり!

バジルパン チーズ入り
焼き色はいいのですが、クープがきれいに開いていない。

クープは失敗でしたが、バジルの香りがして中のチーズもとろけて満足のいくパンができました。

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チーズとバジルの組み合わせはおいしい♪

バジルパン、おすすめです! 

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