ブロガーさんが作っていたバジルパンを見たら美味しそうだったので、私も作ってみたくなりました。
ブログで紹介されていたこちらのレシピを参考に作りました。
バジルとオリーブオイルのクロスパン by *さらさ*
2014.1.20話題入り感謝♪ オリーブオイルで仕込んだ生地にバジルを練り込んだ香り豊かなテーブルパン。
材料
- 強力粉 200g
- きび砂糖 15g
- 塩 4g
- ドライバジル 大さじ1と1/2
- 水 126g
- インスタントドライイースト 2g
- オリーブオイル 12g
- ピザ用チーズ 60g
※スキムミルクはなかったので入れませんでした。
※プロセスチーズはなかったのでピザ用チーズを入れてみました。
![f:id:jasuminetea:20190729182001j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190729/20190729182001.jpg)
バジルとオリーブオイルのいい香りに包まれながらこねました^^。
この後、一次発酵を30分くらいしました。
発酵をしたら空気を抜き、生地を5等分してまるめ、濡れ布巾をかぶせて10分ほどベンチタイム。
生地を伸ばしてピザ用チーズを入れます。
![f:id:jasuminetea:20190729182432j:plain f:id:jasuminetea:20190729182432j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190729/20190729182432.jpg)
濡れ布巾をかぶせて二次発酵をします。
![f:id:jasuminetea:20190729182634j:plain f:id:jasuminetea:20190729182634j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190729/20190729182634.jpg)
二次発酵後、
![f:id:jasuminetea:20190729182724j:plain f:id:jasuminetea:20190729182724j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190729/20190729182724.jpg)
このクープというのは難しいですね。
あとで調べましたが、粉を少しふっておくと刃に生地がつかなくて良いそうです。
200℃に予熱したオーブンレンジに入れ、15分焼きました。
レシピでは210℃で予熱とあるのですが、うちのオーブンレンジは210℃設定ができません。200℃の上がなぜか220℃。
そして、焼き上がり!
![f:id:jasuminetea:20190729183057j:plain バジルパン チーズ入り](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190729/20190729183057.jpg)
クープは失敗でしたが、バジルの香りがして中のチーズもとろけて満足のいくパンができました。
![f:id:jasuminetea:20190729195816j:plain f:id:jasuminetea:20190729195816j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190729/20190729195816.jpg)
バジルパン、おすすめです!