全粒粉の塩あんパン

今ではパン屋さんでよく見かける塩パン。
作ったことはないですが、バターをくるんで焼く前に岩塩をかけるそうです。
そんな塩パンと同じように、焼く前に塩を振って塩あんパンを作りました。

全粒粉入り生地であんパンはどう？

きっかけは、全粒粉入りあんパンってどうなんだろう？と思ったことからです。

全粒粉の入った生地にはチーズが合うと思って、強力粉の4割くらい入れて使います。

全粒粉は食事パンのイメージでした。

今回はあんパンを作るつもりでいて、全粒粉がまだ残っていたので全粒粉入りのあんパンってどうなんだろう？と検索していてこちらのレシピを見つけました。

ほっこり～のさんのレシピはよく参考にしています。

そして、このレシピに以下のように書かれていました。

塩パンについて

冒頭でも書きましたが、ブームにもなった塩パン。
夫は好きでよく買っているのですが、私はあまり興味がありませんでした。
バターロールでいいんじゃない？違う？
違いました！
今回、塩パンを調べていたら、塩パンもお店によっていろいろで、表面がパリッとしたオーストリアのザルツシュタンゲンというパンのような塩パンが食べたくなりました。
パン屋さんで探してみます♪

全粒粉入りの生地で塩あんパン

そんなこんなで、全粒粉入りの生地で塩あんパンを作ることにしました。
と言っても作業としては、いつものあんパンに塩をかけただけなのですが…(^^;

塩パンには岩塩をかけるレシピが多かったのですが、岩塩は無かったので粗塩をちょっこっと振りかけました。
岩塩の方が塩味がまろやからしいです。
オリーブオイルを塗るところも、水を霧吹きしました。

胡麻もかけたのでわかりにくですが、白いのが粗塩です。

あんこと塩で甘じょっぱさを楽しむパンですね。
夫には塩がかかっていることを言わなかったのですが、気づいて美味しかったと言っていました^^

全粒粉の生地であんこも違和感なかったです。