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鎌倉市のライ麦ハウスベーカリーさんのパンセットをお取り寄せしました。フィンランド人の職人さんが作っているパン屋さんです。私が購入したのはライ麦パン5種セット。フィンランドの人にとっての主食がライ麦パンだそうです。溶岩直焼きレイカレイパの紹介です。

塩分の少ない白味噌を使って白味噌とクルミのパウンドケーキを焼いてみました。焼き上がったパウンドケーキは、ほんのり塩味が効いていて塩スイーツのようです。焼きたてよりもラップに包んで日を置いて食べるとしっとりとして美味しかったです。

無印良品のフライパンでつくるナンとジンジャードライキーマを使って焼きカレーパンを作りました。生地にカレーを包むときは程々の量にしておかないと焼いた時に破裂してしまいます。ジンジャードライキーマは辛さレベル4！ですが、旨みのあるカレーです。

なかなか飲まない青汁。パッケージには「お料理にお菓子に」と書いてありました。そこで、豆乳入りの青汁パンを作ることにしました。抹茶入りの青汁なので抹茶の香りのする甘い青汁パンができました。青汁の消費にパンやお菓子はおすすめです。

ライ麦粉を粉の3割ほど入れてライ麦パンを作りました。生地はホームベーカリーの生地コースに任せてオーブンで焼きました。ライ麦パンというと酸味があるようなイメージですが酸味のないパンです。サワー種を入れてパン種を作ると酸味のあるパンになるそうです。

最近、業務スーパーをテレビで紹介されるのを観る機会もあり、業務スーパーに行ってみたくなり十数年ぶりに行ってみました。普段行くスーパーでは見かけないものもあり楽しかったです。今回買ったフランス産の冷凍フランスパンを紹介します。

シリーズ化しつつある色つきパンシリーズ。今回は無塩のトマトジュースを水分として入れ、ドライバジルも加えてトマトバジルパンを焼きました。トマトジュースを入れたのでオレンジ色のパンになりました。焼いている時はピザの香りが漂いました。

生クリームを1パック（200ml）を、杏仁豆腐、食パン、パウンドケーキに活用させました。コクのある杏仁豆腐、ふんわり膨らんだ食パン、しっとりとしたパウンドケーキと、生クリームはデコレーションだけじゃなく、他の料理でも活用させることができました。