コロナでベーキングブーム？我が家で好評のミックスナッツ入りパン

この記事では、最近スーパーで品薄になっている小麦粉やホットケーキミックス。新型コロナの影響で供給がされなくなるのではないか？という不安が解消されたことと、我が家で好評のミックスナッツ入りパンの紹介です。

小麦は安定的に供給されていて、2.3ヶ月分の備蓄がある

最近、スーパーに小麦粉がありません。便利なホットケーキミックスもないです。
3月上旬に学校が休校になった頃にも品薄だったのですが、少ししたら解消されました。
今回は、小麦粉だけじゃなくドライイーストやベーキングパウダーなども品薄です。

小麦粉メーカーのHP、製粉協会や日本プレミックス協会のHP、そして農林水産省のHPで確認してみたら、小麦は安定的に供給されていて、2.3ヶ月分の備蓄はあるそうです。
ただ日本は、小麦の約9割をアメリカ、カナダ、オーストラリアからの輸入に頼っています。

ステイホームで小麦の需要が増えている

供給はされているのに品薄ということは、小麦の需要が増えているということですね。これは日本だけではなく海外でも同じような現象が起きているようです。
クックパッドの検索キーワードも「手作りパン」を検索している人が増えているようです。そして、私のこのブログもパンの記事が多いため、最近はパンに関する記事のアクセス数が増えています。

【追記】ネット上での高値転売に注意！

2020年5月1日のニュースで、ホットケーキミックスなどがインターネット上で高値で転売されているようです。農水省では、供給量は十分にあるので、冷静な買い物をするように呼びかけています。

ミックスナッツ入りのパン

最近、我が家で好評のミックスナッツ入りのパン。大したことはない、普通のパン生地に砕いたミックスナッツを入れただけです。
くるみパンはよくあるのですが、アーモンドパンやカシューナッツパンはあまり見かけませんよね。ミックスナッツでも香ばしいおいしいパンになったので、試してみて下さい。

※ミックスナッツは、アーモンド、カシューナッツ、クルミです。あらかじめ、包丁などで細かく刻んでおきます。ナッツが大きすぎると羽根とパンケースの間に挟まってしまう場合があるので気をつけて下さい。

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材料をホームベーカリーのパンケースに入れて、生地コースでパン生地を作ります。
もちろん、すべてホームベーカリーにお任せでもOKです。

二次発酵後にクープを入れて焼きました。200℃で25分くらい。
焼き上がり！

焼き色の付いたところはパリッとしていて、中はやわらかくナッツの香ばしさを感じるパンになりました。

素煎りミックスナッツでストレス解消

数年前から我が家に常にあるおやつ、素煎りのミックスナッツ。アーモンド、カシューナッツ、クルミの3つは必須。たまにマカダミアナッツの入ったものもありますが、できればマカダミアナッツは入っていない方がうれしいです^^。
ビタミンEが豊富で老化防止にも良いと言われるアーモンド、疲労回復効果のあるビタミンB1が含まれているカシューナッツ、善玉コレステロールを増やし血液サラサラ効果もあるオメガ3脂肪酸が豊富に含まれるクルミ、とどれも体に良いと言われるナッツです。
体に良いというのもあるのですが、私はカリカリと噛むことによってストレスが解消されます。イライラした時や、こうしてブログを書いている時に煮詰まった時など、ポリポリとナッツを噛むことで気持ちが落ち着きます^^。