※現在移転されています。情報は2021年のものです。
とても気になっていたパン屋さん、『中村食糧』さんのパンをお取り寄せしました。
もともと和歌山県で『3ft』という店名でやっていたパン屋さんですが、昨年の9月に東京都江東区に『中村食糧』という店名でオープンしたそうです。
ネット通販も人気で、販売と同時に売り切れになることもしばしば。私もカートに入れ、もたもたしていたら買えなかったことがありました。今回、運よく購入することができたので、届いたパンと食べてみた感想を書きたいと思います。
パンとシュトーレソのセット
私が購入したのは『パンとシュトーレソのセット』。全部で6種類のパンが入っていました。
- みんなのパン
- 瑞々しい
- お山
- シュトーレソ 抹茶とピスタチオ
- 木苺のフルーティ
- くるみのハチミツ漬け
『みんなのパン』
まずはお店のスペシャリテ（おすすめ）の『みんなのパン』。
見た目はハードパンに見えますよね。
でも、中はとーってもやわらか！ふにゃふにゃで切りづらい^^；
そして食べてびっくり！なんだこの食感は？！
しっとり、もっちり、ねっとり、、、すっぱ、うまい！
なんと表現したらいいのでしょう？粘りのあるご飯を食べているようなかんじです。
こちらのお店のパンは、一般的なパンより水分量が多く、数種類の酵母液種を混ぜて作っているそうです。
『瑞々しい』
『瑞々しい』という名のパン。オリーブオイルが入ったパンのようです。
この切り口、フランスパンのようなハードパンに見えますよね？
これも、とーってもやわらかいのです。ふにゃふにゃ^^
歯切れもよくておいしい！パクパク食べられます。
『お山』
かわいい名前の山食パン『お山』。ツルツルと艶のある見た目です。
材料は、小麦、塩、酵母、水のシンプルなパンです。
もうおわかりでしょうが、こちらも中はふわふわ。
切ると中がツヤツヤ光ってるんですよね。
耳はしっかりしていますが、中はもっちり、ねっちりとご飯を食べているような食感です。
お砂糖は入っていないけど、ほんのり甘みも感じられました。
パンの概念を覆されるパンたち
こちらのお店のパンは、パンの概念を覆されるようなパンばかりです。
そして、どのパンも職人中村さんのパンに対する愛情が感じられるパンだと思いました。
残りのパンについては次回に続きます↓
