久しぶりにヨーグルティアでヨーグルトを作りました。
ヨーグルティアを使って甘酒作りはたまにしているのですが、なぜかヨーグルト作りはご無沙汰でした💦
市販のヨーグルトをそのまま食べることが多かったです。
今回は『岩泉ヨーグルト』を種にヨーグルティアを使ってヨーグルトを作りました。
初めて食べた岩泉ヨーグルト
実は最近まで『岩泉ヨーグルト』は食べたことがありませんでした。
スーパーで見かけることはあったのですが、お値段が高く量も1kgと多かったので、いつもお手頃価格のものを買っていました。
少し前にテレビで、岩手県の道の駅を紹介されていた時に見て食べてみたくなりました。
大谷さんおすすめというのも気になった理由の一つです^^
近くのスーパーで600g入りを売っていたので買ってきて食べてみました。
もっちり濃厚でおいしい！！
私以上に夫が気に入り、それ以来たまに買うようになりました。
ヨーグルティアでヨーグルト作り
最初はもちろんそのまま食べていたのですが、ふと「この濃厚なヨーグルトをヨーグルティアで作ったら？」と思って作ってみることにしました。
以前もそうでしたが、種のヨーグルトと全く同じ食感にはならないことはわかっていましたが…。
ヨーグルティアでは牛乳の量に対し約10％のヨーグルトを種にして作ります。
今回は400mlの牛乳に対し40gの岩泉ヨーグルト（加糖）で、40℃、5時間の設定で作りました。
一晩冷蔵庫で冷やし、翌朝食べました。
『岩泉ヨーグルト』を種に作ったヨーグルト
程よく固まり、あまり酸っぱさは感じられず食べやいヨーグルトができました。
実際の『岩泉ヨーグルト』にはホエイが出ないのですが、ヨーグルティアで作ったヨーグルトではホエイが出ました。
予想通り、全く同じものができるわけではないのですが、しっかり固まりあらためてヨーグルティアのすごさに感動しました。
久しぶりのヨーグルティアでのヨーグルト作りでしたが、また作ろうと思いました。
