ココアくるみスコーン、見た目と違って甘さ控えめでさっくり

調整ココアがなかなか減らずに残っていたので、調整ココアとくるみも入れてスコーンを作りました。

ココアくるみスコーンの材料

準備：材料等を冷やしておく

• バターは約1センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
• 粉類をビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
• 卵を溶いて牛乳と合わせて90mlなるようにし、冷蔵庫で冷やしておく。
• スチール製のボールも冷やしておきました。

※暖かいのでバターが溶けないように注意して作りました。

ココアくるみスコーンを作る

粉類をビニール袋に入った状態で振って混ぜ、冷やしたボールに入れる。
バターを加えカードなどで切るようにバターをつぶす。
バターが小さくなったら、指でこするように粉と合わせてバターをすりつぶす。
ここで一旦、冷蔵庫で冷やしました。（15分ほど、バターが固まるまで）

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卵液を入れて混ぜ、生地をまとめる。途中でくるみを入れる。

まるく伸ばし（直径15センチくらい）8等分に切る。
切った生地をバットなどに置き、冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。

オーブンを220℃に予熱する。
天板にオーブンシートを敷き、冷やした生地を並べて約15分焼く。

チョコレート色で甘そうに見えますが、甘さは控えめでさっくり。くるみのカリカリ食感も楽しめ、おやつにちょうどよかったです。