冷凍ブルーベリーでちぎりブルーベリーメロンパン(色つきパンシリーズ)

マフィンでも焼こうかなと思って買っていた冷凍ブルーベリー。
しかし、ふと、パン生地に練り込んで紫色のパンを作ろう!そして、ちぎりメロンパンにしよう!と思いつきました。

以前も参考にした、お気に入りのちぎりパンレシピを参考に作ってみました。

ブルーベリーメロンパンを作る

まず、冷凍ブルーベリーを常温に出して解凍しておきます。

冷凍ブルーベリー セブンプレミアム
セブンプレミアムの冷凍ブルーベリー。カナダ産でした。

その間にクッキー生地を作ります。
クッキー生地はレシピ通りに作りました。

そして、パン生地は、、、

パン生地の材料
  • 強力粉 200g
  • 冷凍ブルーベリー 100g
  • 牛乳 40g
  • きび砂糖 15g
  • 塩 2.5g
  • 無塩バター 15g
  • ドライイースト 2.5g

一次発酵まではホームベーカリーにおまかせ。
途中、粉落としのためフタを開けるとブルーベリーのよい香りがしました♪
そして、紫色の生地ができあがりました。

冷凍ブルーベリー パン生地

9等分してベンチタイム。
クッキー生地を冷蔵庫から出してきて9等分にして丸め、平たく伸ばしたらパン生地に乗せ、ナイフで格子模様を入れます。

カメみたい🐢と思いながら作ってました。格子の入れ方にいつも悩む(^^;

スクエア型に入れてラップをかぶせ二次発酵。

そして、180℃で予熱したオーブンレンジで15~20分ほど焼きました。

焼き上がり・・・

ブルーベリー メロンパン ちぎりパン

クッキー生地がひび割れてしまいました。

ブルーベリー メロンパン ちぎりパン

下のパン生地はブルーベリーの紫色です。

ブルーベリー メロンパン ちぎりパン

今回もグラニュー糖を付けなかったので甘さ控えめです。パン生地はフワフワ柔らかでした。

今までの色つきパンシリーズ

このブログを始めてからいろいろな色のパンを作ってきました。
今回、紫色のパンができたので久々のシリーズ入りです^^

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