おまめさん（黒豆・金時豆）を入れた豆パンを焼きました

お豆がゴロゴロ入っている豆パンが食べたいと思って、煮豆を入れたパンを作ってみました。
市販のフジッコのおまめさんの甘さを控えたシリーズで作りました。
初めに黒豆パンを作ってみてよかったので、数日後に金時豆パンも作りました。

煮豆を入れた豆パンを作る

※豆の水分はキッチンペーパーなどで抑えておきます。

特に理由はないですが（気分です^^）、粉や水分の配分、オーブンの温度設定など金時豆のときは少し変えてみました。

一次発酵まではホームベーカリーにおまかせ（豆は入れません！）。
※ちなみに、煮豆や蒸し豆はホームベーカリーに入れてこねると潰れてしまいます！（経験済み↓）

蒸し黒豆を入れた食パンをホームベーカリーで作ってみる

市販の蒸し黒豆を入れた食パンをホームベーカリーで作ってみることにしました。ホームベーカリーにすべてお任せで、途中の具材を入れるところで蒸し黒豆を入れました。焼き上がりはほとんどの豆がつぶれてしまいました。やはり成形の時点で豆を入れてオーブンで焼かないと豆の形は残らないですね。

hanseiki.com

2019.01.31

成形は、豆を包むというか豆が全体にばらつくように折り畳んで丸めたつもりです。

オーブンで、黒豆は180℃で12～13分、金時豆のときは190℃で12～13分、焼きました。

黒豆は甘さ控えめという商品でしたが、私にはちょうどよい甘さでした。
もっと豆が入ってもいいかなと思いました。

金時豆の方は甘さがちょっと足りなりなくて物足りなかったので、普通の甘さのものを使った方がよかったかもしれません。
こちらも豆の量はもう少し多くてもいいかもです。

おまめさんで豆パンを作ってみて

お豆がゴロゴロ入っているパンが食べたくて、市販の煮豆を使って豆パンを作ってみました。
甘さ控えめの煮豆だったので、あっさりとした味わいになり、豆の量ももう少し多くた方が好みのパンになったかもしれません。
次に作る時は、粉の量に対してもう少し豆の量を増やか、同じ豆の量で作るなら粉の量を減らすなどして作ろうと思います。