市販の蒸し大豆や蒸し黒豆が好きで、おやつ代わりに食べています。
これを入れてパンを焼いてみたらどうだろうと思い、 蒸し黒豆を入れた食パンをホームベーカリーで作ってみることにしました。
◆材料
- 水 100ml
- 調製豆乳 50ml
- 強力粉 210g
- 全粒粉 30g
- 砂糖 15g
- 無塩マーガリン 15g
- 塩 小さじ1/2
- ドライイースト 3g
- 蒸し大豆 70g
蒸し黒豆は、いつも買っているマルヤナギさんのものを使いました。
![f:id:jasuminetea:20190130204835j:plain f:id:jasuminetea:20190130204835j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190130/20190130204835.jpg)
![f:id:jasuminetea:20190130205053j:plain 蒸し黒豆](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190130/20190130205053.jpg)
ホームベーカリーのふんわりコース、焼き色うすめの設定で焼きました。
私の使っているホームベーカリーは象印のBB-HC10型です。
途中の具材を入れるところで黒豆を投入しました。
この時点で、これはマズイかも・・・と思いました。
そして、
![f:id:jasuminetea:20190130205454j:plain 蒸し黒豆 パン](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190130/20190130205454.jpg)
黒豆が入ったのでずっしりと重みのあるパンになりました。
冷めたところで切ってみると、中身はしっとりとしています。
ただ、ですね・・・
![f:id:jasuminetea:20190130205642j:plain 蒸し黒豆 パン](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jasuminetea/20190130/20190130205642.jpg)
やはり柔らかい蒸し黒豆はほとんど形が残っていませんでした。
今朝食べたものの中には一つ形の残ったものがあっただけです。
最初のイメージとしては黒豆の形と歯ごたえが残っているパンだったのです。
生地のみホームベーカリーに任せて、あとは手で成形してオーブンで焼くという方法でないと豆の形は残らないですね。
まあ、これはこれでしっとりとしたパンでおいしかったです(笑)。