毎日のように乾燥注意報が発令されていて、
インフルエンザや火の取り扱いなど注意が必要です。
風が吹くと土ぼこりも舞い上がって、
掃除のときに窓を開けると逆に細かい塵が入ってきてしまいます。
潤いの雨が欲しいです。
交通機関が乱れそうだけど、冬らしく雪も見たいなぁ。
でも、乾燥している季節は干し野菜を作るのに適しているんです。
このあいだ、夕飯におでんを作りました。
その時に、大根の皮と面取りした部分を干し大根にしました。
以前、3COINSで買った「ベジタブル＆フルーツドライネット」で作りました。
テレビで紹介されていましたが、これはスリコ（3COINS）の人気商品のようです。
ネットの上にそのまま乗せてもいいのですが、
私はキッチンペーパーをひいて、その上に乗せました。
乾燥してるから外ならあっという間だし、室内でもできます。
干し野菜はうま味が凝縮されるなどの利点があります。
ジップロックなどに入れて冷蔵庫や冷凍庫で保存できます。
（それでもなるべく早く食べましょう。）
今回は、その干し大根を味噌汁に入れました。
おあげさんとネギも入れて。
以前、えのきや椎茸などを干したことがあるのですが、香りも強くなります。
フルーツではやったのことないのですが、リンゴとかよさそうですね。
