昨日はバナナパンをホームベーカリーで焼きました。
参考にさせてもらっているレシピはこちら
こちらのレシピでは何回か作っています。
これを自己流にアレンジしまして、
・強力粉 210g
・全粒粉 40g
・砂糖 15g
・塩 2g
・マーガリン 15g
・バナナ 2本（140g）
・豆乳 70g
・ドライイースト 3g
いつものふんわりコース、焼き色うすめでスタート！
私の使っているホームベーカリは象印のBB-HC10という機種です。
バナナの熟しが足りないような気がしたので、
こちらを参考に電子レンジで1分チンしたら黒くなりました。
さて焼き上がりは・・・
あまりというか全然伸びませんでした。
焼き色はキレイについていて、ずしっと重みはあるんですがね。
全粒粉の配合もそんなに多くはないので、砂糖と油分が少ないのか？
レシピでは早焼きコースになっていますが、
早焼きコースは発酵時間が短いので私はあまり使わないのですよね。
でも、これはバナナの香りと甘みがあってそれだけで美味しいんです。
くるみやチョコチップを入れれば、おやつパンになります。
甘いパンを食べたい時にはおすすめのレシピです。
バナナを丸ごと入れるという斬新なレシピです。
これを思いつくってすごいですね！
