料理 もっちりベーグルが食べたくて手作りしました
久しぶりにベーグルが食べたくなったので、がんばって手作りしました。ベーグルを作るには、生地を茹でる（ケトリングという）工程があって面倒な気もしますが、ベーグルのもっちり感が好きでたま～に作ります。ベーグルはパン屋さんにも売っているし、ベーグ...
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料理 料理 ブルーベリージャムを散りばめたようなパンが焼けました
以前カルディで買っていたママズキッチンの「フルーツチップブルーベリー（税込183円）」を入れてパンを焼いてみました。 焼き上げるとブルーベリージャムのようになるチップです。パン生地やマフィン、クッキーに混ぜ込んでお使いください。 とあります...
料理 薄力粉の量が多めパンはどんな食感になるんだろう？
冷蔵庫の片付けで、半端に残っていた強力粉と薄力粉を使って、ホームベーカリーでパンを焼いてみました。薄力粉の量が強力粉より多めでしたが、もっちりとしたパンが焼けました。粉の全体量の半分が薄力粉でもパンは焼けそうです。
料理 バジルの香りに包まれて♪チーズ入りバジルパンを作りました
生地にドライバジルを練り込んで、中にはとろけるチーズを入れて、チーズ入りバジルパンを作りました。オリーブオイルも入れたのでバジルの香りとともに作っている時からよい香りがしました。クープはうまく開かなかったけど、チーズとバジルの美味しいパンになりました。
料理 コールドブリューコーヒーとは水出しコーヒーのことなのね
今年になってコールドブリューコーヒーという言葉を聞くようになり、「どんなコーヒー？」と思った私はいつものようにググってみました。 コールドブリューコーヒーとは？UCC上島珈琲のホームページで確認してみました。www.ucc.co.jp コー...
料理 甘酒ミルクプリンはちみつレモンソースがけ
私がシフォンケーキの記事を書いた数日後に、シフォンケーキを焼いたチョコラッシュさん（id:chocorash）♪「乃が美」風の食パンもキヌアのスープも、気になったものは作ってみる。チョコラッシュさんのその実行力に感心します。そして、私に足り...
料理 あのコーンパンの味には近づけなかったトウモロコシ入りのパン
そろそろ梅雨明けするのでしょうか？どんよりとして湿気の多い日は、パンの焼き上がりも何だかイマイチ。 トウモロコシがあったので、トウモロコシを入れたパン（コーンパン）を焼いてみようとレシピを検索してみました。コーンパンと言えばドンクのそれが有...
料理 黒いパンを焼きたい！ホームベーカリーで黒練りごま入り食パン
数日前に黒練りごまを入れたパンを作ったのですが、淡いグレー色の生地になりました。もっと黒いパンにしたいと思い、黒練りごまの量を20gから30gに増やしてホームベーカリーで焼いてみたところ、満足のいく黒いパンが焼けました。
料理 「失敗しない」シフォンケーキのレシピで失敗してしまった原因
とても久しぶりにシフォンケーキを作りたくなりました。20代の頃はよく作っていたのですが、もう長いこと作っていませんでした。シフォンケーキ型は実家にはあるのですが、そう簡単に取りに行ける距離でもないし、買うとなると案外高いし、100均に売って...
料理 ホームベーカリーでメープルシュガー食パン
カルディでメープルシュガーを買ったので、砂糖代わりに入れてパンを焼いてみました。メープルシュガーはメープルシロップの水分を飛ばしたものなので、水分を加えるとメープルシロップになります。ホームベーカリーで普通の砂糖の量で焼きましたが、もう少し量を増やした方が香りを楽しめそうです。