「きな粉入りクルミあんぱん」香ばしきな粉とクルミのカリカリ食感

冷蔵庫に残っていたあんこを使ってしまいたくて「きな粉入りクルミあんぱん」を作りました。

生地のこね作業のみホームベーカリーで。
過発酵に気をつけて発酵時間を短めにしました。

一次発酵後。

生地を6等分してあんこを包みました。（あんこは1個当たり約30g）

二次発酵もようすを見ながら短めに。やわらかめの生地だったので打ち粉をしました。

スプレーボトルに水を入れて、焼く前に霧吹きだけして焼きました。
190℃で18分くらい。

きな粉の香ばしさ、そしてクルミのカリカリとした食感、生地はもっちりしていておいしかったです。

あんこの量は見た目少なめですが、市販の甘いあんこだったのでこのくらいでちょうどよかったです。