冷蔵庫に残っていたあんこを使ってしまいたくて「くるみきなこあんぱん」を作りました。
参考にさせていただいたレシピはこちらです。
くるみきなこあんぱん | TOMIZ 富澤商店
【くるみきなこあんぱん】の材料は、富澤商店オンラインショップ（通販）、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格で料理の楽しさをお届けします。
tomiz.com
材料
- 強力粉 170g
- きなこ 30g
- ドライイースト 3g
- きび砂糖 15g
- 水 150cc
- 塩 2g
- 無塩バター 10g
- くるみ 50g （適当な大きさに砕いておく）
- つぶあん 約180g
材料や量は、自己都合？でアレンジしました。
生地のこね作業のみホームベーカリーで。
過発酵に気をつけて発酵時間を短めにしました。
生地を6等分してあんこを包みました。（あんこは1個当たり約30g）
二次発酵もようすを見ながら短めに。やわらかめの生地だったので打ち粉をしました。
スプレーボトルに水を入れて、焼く前に霧吹きだけして焼きました。
190℃で18分くらい。
きなこの香ばしさ、そしてくるみのカリカリとした食感、生地はもっちりしていておいしかったです。
参考レシピよりあんこは少ないけど、甘みは十分あったのでこの量でも大丈夫でした。
富澤商店楽天市場店
