それは先週、一年前に買った『オレンジページ』2017年11/2号を久しぶりに見ていた時。
高級食パン特集が載っていました。
今も高級食パンブームは続いているため、すぐに購入できるものがありませんでした。
しかし、こちらに載っていたあるお店の食パンの予約を入れることができました！
それは、一日限定10本の『パンのトラ』さんのパンのトラ食パン（520円）です。
『パンのトラ』さんは愛知県内に4店舗あるパン屋さんで、
このパンのトラ食パンは、24時間の焼きたて食パン販売数世界一、
世界一売れた食パンだそうです。
湯種（ゆだね）製法という小麦粉を熱湯でこねることにより、
でんぷん質がグルテンに変わりやすいのだそうです。
普通、食パンと言うと吸水率が60～70％が限界らしいのですが、
パンのトラは吸水率85％で、しっとり＆もっちりしています。
そして、パンを焼く窯は遠赤外線直火焼きのスペイン窯で、
保温に優れているため短時間で美味しく焼き上がるんだそうです。
切っていて感じたことは、やはりしっとりとした重量感です。
小麦の香りにつられてうちのワンコが寄ってきて大変でした(笑)
まず、焼かずに食べてみたのですが、しっとりとして程よい甘みがありました。
それに耳までおいしい！
今朝はトーストして食べてみましたが、しっとり＆もっちり感は変わらず。
マーガリンを塗って食べました。
高級食パンと言っても２斤で520円というお手頃価格のパンのトラ食パン。
お取り寄せしたので、送料は私の地域で500円。
もし、近くに『パンのトラ』さんの店舗があったら、
私はスーパーで買う食パンよりもパンのトラ食パンを買って食べたいです。
ちょっと残念だったことは、
パンの保存の仕方や焼き方などが書かれていなかったこと。
調べればわかることですが、秘伝のパンを最後まで美味しく食べてもらうためにも添えてほしかったです。
さらに『パンのトラ』さんのネットショップでは2200円の高級食パンも販売されています。
これぞ高級食パン！ですよね。いつかは食べてみたい…。
