半世紀生きてます

ホームベーカリーでパンを焼く時のレシピには、だいたい3gのドライイーストが必要です。しかし、ドライイーストが約1gしかない場合でも、ホームベーカリーの天然酵母コースで発酵時間を長くして焼くと、いつもと同じようなパンが焼けました。

白だしを使っただし巻き卵をはさんだ厚焼き玉子サンドです。以前は電子レンジでだし巻き卵を作りましたが、フライパンでスクランブルエッグを作る要領でぐるぐると混ぜふわとろのだし巻き卵を作ります。辛子＆マヨネーズを塗った食パンにはさめばできあがりです。

レモンを使った商品、S&Bのパスタソース「瀬戸内レモン＆オリーブ」とカルディの「サバのリエット瀬戸内レモン風味」を食べてみた感想です。どちらもレモンが入ったことで爽やかで夏にピッタリの商品でした。サバのリエットは魚臭さもなくとても食べやすくて気に入りました。

冷蔵庫の片付けで、半端に残っていた強力粉と薄力粉を使って、ホームベーカリーでパンを焼いてみました。薄力粉の量が強力粉より多めでしたが、もっちりとしたパンが焼けました。粉の全体量の半分が薄力粉でもパンは焼けそうです。

『アンティーク』というパン屋さんの「あん食パン」を初めて食べてみたので感想です。『アンティーク』は、愛知県の小さなお店から始まったパン屋さんのようです。現在は全国展開しているパン屋さんなのでご存知の方が多いのでしょうか？海外（台湾）にも1店...

生地にドライバジルを練り込んで、中にはとろけるチーズを入れて、チーズ入りバジルパンを作りました。オリーブオイルも入れたのでバジルの香りとともに作っている時からよい香りがしました。クープはうまく開かなかったけど、チーズとバジルの美味しいパンになりました。