【レコルト】エビのビスクとハニージンジャーキャロットポタージュ

レコルトの自動調理ポットで作ったポタージュ2種です。
今回はレシピ本に載っていた、エビのビスクとハニージンジャーポタージュ。

前回の記事はこちら

ビスクとは？

まず、ビスクとは？と思って調べましたら、

エビやカニなどの甲殻類から出汁を取り、これをベースとしたもの。
ポタージュ-Wikipediaより

だそうで、フランス語のスープ全般を指すポタージュの種類に入るようです。
スープ料理の種類の名称ということでしょうか。

本格的なエビのビスクは飲んだことがありません…。
レシピ本に載っていたのは、乾燥桜エビを使いますが、私は小エビ（アキアミ）を使いました^^

30gとたっぷり使います。
他には、牛乳、トマトの水煮、玉ねぎなどを入れます。

POTAGE&PASTEコースで約30分でできあがり。

たっぷりのエビのだしで香りもよく美味しかったです。

パスタソースにも良さそう。そして、カルシウムもしっかり取れた気分^^

人参のポタージュも私は初めてです。
さらに、生姜も入ってどんな味になるんだろう？と興味津々。

主な材料は人参、牛乳、生姜、はちみつ。
こちらもPOTAGE&PASTEコースで約30分。

生姜がスパイシーだけどクセになる美味しさ！

人参の甘みもあるのですが、やはり生姜のスパイシーさが際立っていました。

レコルトの自動調理ポットでは、お粥（リゾット）や豆乳も作れるので作ってみました。

レシピ本に載っている基本の梅昆布がゆを作ったのですが、これはお米の量が多いのか、お粥というよりおじやのようなかんじでした。

お米から作るので少し芯が残るかんじですが、味は美味しかったです。

豆乳も作ってみました。
おからを取り除くにはさらし布が必要なのですが、目の細かいザルでもOKと書かれていたので家にあるザルを使ってみましたが、通り抜けてしまいました(^^;

なので、おからが口に残る豆乳になってしまいましたが、できたての豆乳は市販のものより飲みやすく香りも良かったです。

我が家は今のところ、ポタージュを作る割合が多くなりそうです。
今まで作ったことのなかったポタージュが簡単にできるので楽しいです。

本体に付いていたレシピ本の他に、ホームページに新たなレシピが追加されているようです。
レコルトのホームページ