料理 グルテンパウダー（小麦グルテン）入り米粉パン
米粉だけのパンを作りたかったのですが2回も失敗したのでグルテンパウダー（小麦グルテン）を入れたパンを作ることにしました。グルテンパウダーの量は米粉の分量の10～20％。参考にしたレシピでは一次発酵はなし。グルテンフリーではないですが柔らかい米粉パンができました。
jasmine
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料理 粒あん入りのウールロールパン・・・のつもり（スクエア型でちぎりパン風）
YouTubeを見ていてウールロールパンというパンを作ってみたくなりました。その見た目がきれいだったからです。でも丸型がないのでスクエア型にちぎりパンのように入れて焼いてみました。中には粒あんを入れウールロールあんパン！焼き上がりは・・・
料理 ノンオイル、白神こだま酵母ドライ、『麹だけでつくったあまさけ』入りパン
バターなどの油脂を入れず、白神こだま酵母ドライを使い、八海醸造の『麴だけでつくったあまさけ』を水分として入れたパンを焼きました。以前作った甘酒酵母のパンに似たような香ばしい香りのパンができました。甘酒酵母は作るのが大変ですが、これなら簡単に天然酵母のパンが作れます。
料理 ニップンの『めちゃラククッキーミックス』でチョコとくるみのクッキー
ニップンの『めちゃラククッキーミックス』でチョコとくるみのクッキーを作ってみました。ミックス粉に水大さじ1でクッキー生地ができるという優れもの。オーブントースターで焼くところをオーブンレンジで焼きましたが、甘さ控えめの美味しいクッキーが焼けました。
テレビで見たこと 『駅ピアノ・空港ピアノ・街角ピアノ』を観るとピアノが弾きたくなる
NHKBSで放送されている『駅ピアノ・空港ピアノ・街角ピアノ』を観るのが好きです。特に海外編はその街のようすも放送され海外に行った気分になります。ピアノ演奏とともに弾いている人の人生模様も紹介され、自分もピアノを弾きたくなります。
商品レビュー 【パンのお取り寄せ】中村食糧（東京都）の心躍らされるパン②
東京都江東区のパン屋さん、中村食糧のパンをお取り寄せしました。こちらで紹介しているものは、見た目や具材でワクワクするような心躍らされるパンやお菓子です。特に木苺のフルーティは真っ赤な生地にたっぷりのフルーツ！朝食に食べたら気分も上がります。
商品レビュー 【パンのお取り寄せ】中村食糧（東京都）の心動かされるパン①
2020年9月に東京都江東区にオープンしたパン屋さん『中村食糧』のパンをお取り寄せしました。水分量の多いこちらのパンは、見た目はハードなのに中はとってもやわらかでもちもちしておいしい！パンの概念を覆されるようなパンばかりです。
日常 radiko（ラジコ）でラジオを聴いて脳活
昨年のコロナ関連の偏ったテレビ報道にうんざりし、radiko（ラジコ）でラジオを聴くようになりました。radiko（ラジコ）とはインターネットでラジオが聴けるサービスで、パソコンやスマホで聴くことができます。聞き逃した番組もタイムフリーで聴くことができ便利です。
商品レビュー 大人気？！カルディの食パンに「ぬって焼いたらカレーパン」
カルディで「ぬって焼いたらカレーパン」という食パン用のクリーム（スプレッド）を買ってきました。食べてみた感想は、サクサク食感の美味しいカレーパンになりました。スプレッドの上に溶けるチーズをのせても美味しいです。香りはスパイシーですが辛くはないので辛いのが苦手な人でもOKです。
料理 マフィン型で卵とバターたっぷりのブリオッシュ
リッチな生地のパンが食べたくなってブリオッシュを作りました。紙製のマフィン型に入れ、雪だるま型に成形しましたが、焼き上がりはただの丸いパンになってしまいました。しかし、卵やバターの香りと甘みのあるリッチなパンが食べられて満足です。