料理 甘酒を砂糖代わりにホームベーカリーで食パンを焼いてみました
ヨーグルティアで米麹のみの甘酒を作ったので、それを砂糖代わりにパンを焼いてみることにしました。甘酒の水分を考えて、水や豆乳の分量も少し減らしました。うまく膨らんで焼き色もキレイにつきました。甘さ控えめでふんわりとしたパンになりました。
料理-パン（ホームベーカリー）
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料理 クックパッドの超人気レシピ、豆腐食パンはとってもやわらか
クックパッドの超人気レシピを参考に豆腐食パンを焼きました。もう何度か作っていて、初めて実家で作ったときには大好評でした。豆腐をそのままドボンとホームベーカリーに入れて焼くという斬新なレシピです。生地はやわらかめで扱いづらいですが、もっちりパンが焼けました。
料理 粉落としの手間でホームベーカリーできれいにパンが焼き上がる
10年以上象印のホームベーカリー（BB-HC10）を使っています。こねの工程でケースに粉が残ったままになると焼き上がりに粉が付着したままになってしまうので、途中でゴムベラで粉を落としています。このちょっとした手間で焼き上がりがきれいになります。