料理-パン（ホームベーカリー）

市販の蒸し黒豆を入れた食パンをホームベーカリーで作ってみることにしました。ホームベーカリーにすべてお任せで、途中の具材を入れるところで蒸し黒豆を入れました。焼き上がりはほとんどの豆がつぶれてしまいました。やはり成形の時点で豆を入れてオーブンで焼かないと豆の形は残らないですね。

ヨーグルティアで米麹のみの甘酒を作ったので、それを砂糖代わりにパンを焼いてみることにしました。甘酒の水分を考えて、水や豆乳の分量も少し減らしました。うまく膨らんで焼き色もキレイにつきました。甘さ控えめでふんわりとしたパンになりました。

クックパッドの超人気レシピを参考に豆腐食パンを焼きました。もう何度か作っていて、初めて実家で作ったときには大好評でした。豆腐をそのままドボンとホームベーカリーに入れて焼くという斬新なレシピです。生地はやわらかめで扱いづらいですが、もっちりパンが焼けました。