高級食パンブームで、ホームベーカリーでもその味を再現しようというレシピを見かけます。
高級食パンは、水分に生クリームを入れたリッチで柔らかいものが多いようです。
じゃあ、生クリームを入れたパンを焼いてみよう！と思ったのです。
レシピを検索したら、象印のホームページにありました。
うちの機種（BB-HC10）はおすすめのアイテムに入っていませんが、
同じ象印だから大丈夫だろうという私のアバウトな考えです。
でも、今回はレシピにほぼ忠実に作りました^^
ただ、以前も入れておいしかった柚子ピールを後入れしました。
◆材料
- 水 150ml
- 生クリーム 50ml
- 強力粉 290g
- きび砂糖 32g
- 塩 5g
- マーガリン 10g
- ドライイースト 3g
- 柚子ピール 38g（後入れ）※1cmくらいに刻んでおく
食パンのもちもちコースで焼き色うすめに設定しました（象印のBB-HC10）。
3時間20分で焼き上がりです。
ところが、焼き上がり15分くらい前に、フタの窓から覗いてみたら膨らみがイマイチ。
そして、
上だけ白くてまわりは茶色でムラがある。
粉の量が多いのでずっしり重みはあるのですが、膨らみが足りない。
そのまま食べると中はしっとり、耳は硬めでした。
砂糖もいつもより多めなので甘いパンになりました。
翌日はトーストして食べたのですが、中はもっちりでおいしかったです。
高級食パンには程遠いですが、、、。
柚子ピールは爽やかで夫にも好評でした。
