料理

市販の蒸し黒豆を入れた食パンをホームベーカリーで作ってみることにしました。ホームベーカリーにすべてお任せで、途中の具材を入れるところで蒸し黒豆を入れました。焼き上がりはほとんどの豆がつぶれてしまいました。やはり成形の時点で豆を入れてオーブンで焼かないと豆の形は残らないですね。

ヨーグルティアで米麹のみの甘酒を作ったので、それを砂糖代わりにパンを焼いてみることにしました。甘酒の水分を考えて、水や豆乳の分量も少し減らしました。うまく膨らんで焼き色もキレイにつきました。甘さ控えめでふんわりとしたパンになりました。

「はや作り」と言われる、米麹のみで作る甘酒をヨーグルティアで作りました。おかゆやご飯を入れなくていいので簡単です。ヨーグルティアでは8時間くらいでこってりとした甘酒ができあがります。途中でかき混ぜた方が甘くなるような気がします。

メイトーの3個入りのかぼちゃプリンを買ったら、外箱に「食パンに塗ってクリーム風！」と書いてありました。食パンにプリンを塗るという不思議な言葉、早速やってみました。一口食べてひらめいた！クリームパンみたい！そうクリームパンを食べているみたいなのです。

先日、イトーヨーカドーに行った時にヨーグルト売り場を見ていたら「8020ヨーグルト」を発見！8020ヨーグルトこれは買って行かなければ！と買ってきて、せっかくだから8020ヨーグルトを種にヨーグルティアでヨーグルトを作りました。tanica...

昔、職場のおばさんに教えてもらった海苔の佃煮をトーストに塗るレシピ。私はそれに溶けるチーズをのせてトーストしていました。久しぶりに食べておいしかったのでブログ記事にしようと検索したら、同じように食べている人がたくさんいてびっくり！桃屋のHPにも載っていました。

クックパッドの超人気レシピを参考に豆腐食パンを焼きました。もう何度か作っていて、初めて実家で作ったときには大好評でした。豆腐をそのままドボンとホームベーカリーに入れて焼くという斬新なレシピです。生地はやわらかめで扱いづらいですが、もっちりパンが焼けました。

10年以上象印のホームベーカリー（BB-HC10）を使っています。こねの工程でケースに粉が残ったままになると焼き上がりに粉が付着したままになってしまうので、途中でゴムベラで粉を落としています。このちょっとした手間で焼き上がりがきれいになります。