くるみとドライみかんを入れたパンを作りました。
くるみパンに柑橘系のドライフルーツを入れて爽やかな食感にしたいと思いました。
くるみとドライみかんのパンを作る
材料
- 強力粉 170g
- 薄力粉 30g
- 溶き卵 30g
- 牛乳 100g
- 砂糖 15g
- 塩 2.5g
- 無塩バター 10g
- ドライイースト 2.5g
- くるみ 40g（フライパンで2～3分ローストしました）
- ドライみかん 22g
- 卵液 適量
私のよく行くスーパーのドライフルーツ売り場には柑橘系のドライフルーツが置いてありません…。
なので、グミなどの子供用のお菓子売り場に行って、ちょこっとだけ入ったドライフルーツを買ってきました。
今回は、JA紀南のドライフルーツ国産みかん。おやつ用なので量は少ないです。
でも、JA紀南さんのHPの商品のページには、お菓子に入れることもおすすめしているのでパンに入れてもOKでしょう。
くるみはフライパンでローストし、ドライみかんとともに1センチ角くらいにカットしておきました。
生地はいつも通りホームベーカリーにおまかせ。
ベンチタイム後、生地を成形し、くるみパンらしく切り込みを入れました。
二次発酵後に、卵液を塗り、180℃に予熱したオーブンレンジで17分ほど焼きました。
卵液を塗ると照りが出て、なんとなくそれだけで美味しそうに見えてしまいます^^
味は美味しかったですが、具材をもっと入れてザクザクした歯ごたえにしたらもっとよかったかもです。
日立のヘルシーシェフのその後の感想
今年3月に買い替えたオーブンレンジ、日立のヘルシーシェフですが、やはり温度がしっかり上がるので以前より見た目も味も美味しく焼けるようになりました。
ただ、良いところばかりでもなく、他に気になるところもありまして、、、
まず、扉が重たい。（手前に倒すタイプです）
そして、取扱説明書が分厚くて見る気が失せる。さらにわかりづらい。
自動温めなどの場合、重さなど条件があり面倒くさくて結局手動で温めている。
等々、使ってみないとわからない点もあります。
まぁ、全てにおいて満足する家電があるとは思っていないので、使いこなすしかないですね。
